2016-04-12 00:00:00 有元氣 有元氣／精選書摘
想要永保青春、光澤亮顏，是許多女性心中的願望，國內首位通過美國抗衰老醫學會檢定的台灣醫師梁錦華，教你如何排除體內毒素，倡導「一高三低」無齡飲食新觀念，包括高抗氧化、低GI、低反式脂肪、低溫，讓你輕鬆達到抗老功效。
飲食要訣：一高三低
1 高抗氧化
增加豐富的高抗氧化食物（如下表），例如顏色鮮豔顯著的蔬菜水果，像十字花科、深綠葉類等。
高抗氧化食物
梅子╱李子
葡萄乾
藍莓╱草莓╱木莓
甘藍╱菠菜╱花椰菜
甜菜╱苜蓿芽╱球芽甘藍
紅椒╱洋葱╱大蒜
櫻桃╱紅葡萄
柳橙
蘋果（有機）
洋薊
核桃╱胡桃
2 低GI
「醣類」食物，謝絕白糖、代糖或人造糖精；避免精製麵粉食品，如白土司、麵包、白麵、饅頭等。
3 低反式脂肪
避免錯用油脂，遠離反式脂肪及相關食物，可遠離各種衰老性毛病，減少身體發炎機會。
4 低溫
食物以低溫烹調為主，並減少高熱量食物，例如速食、快餐食物、甜點、烤炸食物；減少路邊攤食物（特別是油炸的）、罐頭食物、家裡剩菜；這類食物最大的問題就是容易氧化。
作者：梁錦華
出版社：原水文化
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