食藥署修正鋁食品添加物、食品輻射限量

2016-01-18 14:08 聯合報 記者鄧桂芬╱即時報導

為了讓油條更酥脆好吃，業者常在油條內添加硫酸鋁鉀（鉀明礬）等添加物。衛福部食藥署參考國際規範、國人飲食習慣及暴露風險，重新規範硫酸鋁銨、硫酸鋁鉀及硫酸鋁鈉等9項食品添加物，訂適用範圍及限量標準，新制最快三月中旬實施，違者可依食品安全衛生管理法處三到三百萬元。

食藥署食品組科長高怡婷表示，重新修正9項含鋁食品添加物標準，包括限用於特定水產加工品、醃漬蔬菜、油炸膨脹食品、糕餅等食品，希望能減少國人鋁攝取量。預告後有60天蒐集意見期，若沒問題，最快三月中旬上路。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，鋁離子可靠腎代謝，對腎功能正常的民眾，多喝水就能從腎排掉，不需特別擔心。但若是腎功能不好、必須洗腎的病人，就要特別注意，恐因腎臟無法代謝而蓄積體內，導致高血鋁症，會增加骨頭病變及失智風險。

除此之外，因日本核災區食品輻射含量受國人重視，食藥署同時修正「食品中原子塵或放射能污染容許量標準」，將乳品及嬰兒食品的銫一三四及銫一三七總和，限量均從原來每公斤370貝克下修至50貝克，另新增飲料及包裝水類別，其碘一三一、銫一三四及銫一三七總和限量分別為100貝克、10貝克，採國際最嚴標準管理輻射食品。

高怡婷說，修正後的「食品中原子塵或放射能污染容許量標準」即起實施，日本進口食品若檢驗超標，邊境即要求進口商退運或銷毀。顏宗海表示，不管是碘一三一、銫一三四或銫一三七，國外研究均顯示，長期暴露可能罹患各種癌症風險，他肯定食藥署採更嚴格標準審視。