台灣人老得快 靜宜開發抗老食品

2016-01-07 02:47 聯合報 記者余采瀅╱台中報導

靜宜大學昨與日釀生技、麥德凱生科及漢和健康事業3家公司簽訂產學技術轉移。 記者余采瀅／攝影

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因應高齡化趨勢，靜宜大學昨成立台灣第一個跨領域的「國際加齡產業研究發展中心」，整合校內營養保健、食品科技、動物實驗模型評估等專才，要與業者合作開發延緩老化的系列保健產品，幫民眾擁有健康的加齡生活。

靜宜大學校長唐傳義說，國際加齡研究中心將透過基因工程、雲端運算、大數據分析學者，建置雲端運算服務平台，整合健康相關的巨量資料庫，提供學術及產業研究資源與連結，未來可透過產學合作提升研發能量，推動高階人才參與，成為學生發揮專業、就業接軌的平台。

擔任國際加齡研究中心主任王銘富表示，台灣不是全球最「老」的國家，卻是全球「老得最快」的國家，中心結合營養保健、化妝品科技等研究團隊，以基因體分析評估、雲端資訊系統、保健食品和化妝品科技研發、幹細胞移植等技術，提供「年輕化」與「加齡」服務。

靜宜大學已進行動物研究，鎖定延緩衰老及預防老人失智，加上多年累積的健康食品研究根基與成果，要透過活性鑑定、成分分析、功能性驗證平台，開發延緩老化保健食品素材。

靜宜昨簽約包括日釀生技「納紅豆發酵製程技術與保健功效產品化」、麥德凱生科「桑黃發酵製程技術與眼睛保健功效產品化」、漢和健康事業「黑柄炭角菌發酵製程技術與保健功效產品化」，進行產學技術簽約，並與麥德凱生科成立「共構研究室」。