禁人工反式脂肪／不易代謝 看到奶油要當心

2015-09-07 14:55:02 聯合晚報 記者陳麗婷／台北報導

國內將參考美國，禁用人工反式脂肪。營養師表示，因為人工反式脂肪是身體較不易代謝的脂肪，會增加罹患心血管疾病等風險，餅乾等烘焙類品和奶精等產品較易有這類物質，提醒民眾應盡量少吃或避免餅乾、糕點、酥烤或大量奶油的食品。

內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，人工反式脂肪較不容易被身體代謝，有些民眾甚至誤以為如果食用太多，可吃其他食物「 平衡一下」，但事實上，這類脂肪不容易代謝，最重要的還是少吃。

張斯蘭說，包括餅乾、糕點、奶精粉、奶精球，或有些速食店的油炸物等，都有可能使用較多的人工反式脂肪；因此民眾應盡量少吃這些可辨識的食品，看到大量奶油時更要當心。

張斯蘭提醒，消費者可以從食品標示上挑選，避開有反式脂肪的食品，或主動詢問食品業者使用的食用油屬於哪一類。

消基會也建議，購買西點、油炸或加工食品時，除了看清楚營養標示，也可以檢查有沒有「氫化植物油」、「人工（造）奶油」、「人造植物奶油」等標示，可避免買到含反式脂肪的食品。

禁用衝擊 業者：會配合

【記者葉卉軒／台北報導】

台灣擬禁用人工反式脂肪，摩斯漢堡表示，會配合政府法令，過去較常使用反式脂肪的部分多像是可麗餅等炸物，未來也會調整菜色。

家樂福公共事務服務部全國經理何默真表示，會盡速跟供應商溝通，並請業者做調整。