關於公益平台

我從沒想過這來自南洋島國的「生命之果」可以將我熟悉的父親給找回來。

父親是參與過國共內戰的老兵，常把過往的光榮掛在嘴邊，有時還拉起衣服對我們細數身上的傷疤，那數不盡的想當年，伴著這個小而溫馨的家走過許多個寒暑。

突然一向健壯的父親中風倒下了。自此開始研究中醫、正骨整復、按摩推拿、整脊、針灸，想方設法地去幫助父親舒緩症狀恢復健康。誰知過沒多久，另一個問題又悄悄纏上父親─失智。

看著那個曾經意氣風發的臉龐，逐漸流露出空洞疑懼的眼神，家裡人莫不黯然神傷。而當父親想不出，叫不出親友名字的那一刻，家人心中的沮喪更是不言可喻。西方醫療的診斷結果彷彿重重一擊，「失智不可逆，只會逐漸凋零」的念頭曾經讓我跌到了谷底。天可憐見讓我閱讀到了自然醫療博士布魯斯‧菲佛(Bruce Fife)的著作《Stop Alzheimer's Now!》，這才又讓我重新燃起了希望。

為了獲得好的椰子油，我曾飛往多個椰子油產地，蒐集不同的椰子油，回來與父親分享。剛開始對於椰子油沒有多大認識，連精煉的椰子油都嘗試過，那怪異的油味讓當過廚師的父親馬上拒絕再喝第二口。而使用冷壓椰子油取代日常用油的父親開始如同書上所說的，有了非常好的逆轉反應，身邊的親朋好友也紛紛對這神奇椰子油的療效起了興趣。

我一邊進修油品知識的專業課程，同時去不同國家考察椰子油的製程。最後鎖定擁有豐富火山土壤的菲律賓，找到合適的工廠與契作的農家，改善傳統製程，引進歐洲的製藥機器，還研發出中鏈脂肪酸(MCT油)的口內噴劑。

大費周章跨領域去做原本不熟悉的事物，過程中的壓力自不在話下。但這不僅是為了讓父親與親朋好友能用上品質最佳的椰子油，內心更有個宏願：將父親的療育經驗推及給更多遇到相同境況的朋友們。也盼望「如何預防及逆轉失智症公益平台」的成立，能提供充足的相關資料，讓患者與照護家人在面臨失智時還能保有樂觀與希望。

現在我仍每天抽空去陪父親吃吃飯、聊聊天，而他正在著手寫回憶錄，忙得不亦樂乎，看著這一幕，不禁由衷感謝上天的恩典。原來只要從飲食的習慣做點小改變，便能大大扭轉失智患者與照護家人的生活品質，這樣的經驗實在不容藏私。