保存期僅兩天 黑心鴨血早被吃下肚

保存期僅兩天 黑心鴨血早被吃下肚

2015-02-13 13:58:22 聯合報 記者陳雨鑫╱即時報導

雙鵬股份有限公司先前被發現用雞血混充鴨血，如今又被台中檢調，發現用「飼料用禽血」，摻雜在鴨血中，醫師表示，飼料用禽血吃下肚可能會傷肝、傷腎，影響神經系統，甚至致癌，食品藥物管理署長姜郁美表示，鴨血保存期僅兩天，黑心鴨血恐怕已被吃下肚。

林口長庚毒物科醫師顏宗海表示，「混血的禽血」擔心會有微生物污染，輕則上吐下瀉、發燒，重則可能引發敗血症，雖然會經過高溫炊煮，細菌可能都被殺掉，但飼料級的鴨血來源是什麼，民眾完全不曉得，可能殘留農藥、抗生素，對人體都是傷害，不明的毒素可能會傷腎、傷肝等。

顏宗海表示，鴨血的製程，多數都會添加合法添加劑「明礬」，明礬通常會含有鋁，一般人食用可以代謝，一旦是腎不好的民眾，可能會造成鋁中毒，引發失智、骨質疏鬆等問題。

姜郁美表示，台中檢調前天已要求業者停止製造，但先前出貨的問題鴨血，可能都已經被民眾吃下肚，主要是鴨血只能保存兩天，市場上可能已經沒有問題鴨血流通。