中研院發現 咖哩衍生物可防阿茲海默症

2016-08-16 14:16 經濟日報 記者江碩涵╱即時報導

含薑黃的咖哩也能幫助預防阿茲海默症。中央研究院發現，咖哩香料薑黃中內含的「多羥基薑黃素衍生物」，有助增進人腦中腦啡肽酶（NEP）酵素的活性，進而提高代謝造成阿茲海默症發病主因的蛋白質片段（Aβ胜肽）效率，未來若成功申請專利，國內廠商有機會可將此研究成果商品化。

該研究團隊由中研院生物化學研究所副研究員陳佩燁等人組成，今年7月13日已在國際專業期刊《科學報導》(Scientific Reports)中發表，論文第一作者是台灣大學生化科學所博士生陳柏廷。

陳佩燁指出，該研究成果，可對未來阿茲海默症的預防減緩與治療提供新研究方向，目前已有部分廠商接觸，希望可透過合作進行人體實驗，未來很有機會成為高齡者延緩阿茲海默症發病的健康食品。

阿茲海默症俗稱失智症，多數發病在60至80歲高齡者，主要影響記憶思考，目前沒有具體治療方式；2013年台灣阿茲海默患者超過19萬人，外界估計，美國2050年患者將高達1.46億人。

為研究如何減緩阿茲海默症，陳佩燁表示，實驗室原透過設計高靈敏度螢光檢測系統，希望篩選出增進腦啡肽酶藥物，卻發現不是一般人常認為對身體有益的薑黃素，反而是其中微量多羥基薑黃素衍生物。

她說，透過對老鼠實驗施打多羥基薑黃素衍生物，經過6個月之後，發現老鼠腦中的Aβ胜肽減少多達4分之1，減緩老鼠的智能喪失。

中研院發現咖哩衍生物可防阿茲海默症。照片/中研院提供。

中研院發現咖哩衍生物可防阿茲海默症，照片右方為中研院生物化學研究所長陳慶士、左一為台灣大學生化科學所博士生陳柏廷、左二為中研院生物化學研究所副研究員陳佩燁。照片/中研院提供。