對抗失智症 輔大營養科學系主任建議這樣吃

2016-06-28 12:17 聯合報 記者鄧桂芬╱即時報導

台灣失智症人口目前約有24.4萬人，預估2050年增至62萬人，屆時全球每增加13位失智患者，就有1名為台灣人。 示意圖，非當事人，Ingimage授權

全球平均每3秒就有一人失智，失智症猶如全球流行病。輔仁大學營養科學系主任駱菲莉指出，飲食及運動能防堵失智大門大開，尤其是地中海飲食以蔬食為基礎，營養又健康，國人可利用當令蔬果、全穀類、漁產等，並使用油菜籽油、芥花油或苦茶油，從在地化食材烹煮出抗氧化飲食，藉以對抗失智症風險。

國際失智症協會去年8月發表全球失智症報告，全球失智總人口高達4680萬人，花在照護失智症患者的經費高達8180億美元，估2050年更將破1億3千萬人。台灣失智症人口目前約有24.4萬人，相當於彰化市人口數，預估2050年增至62萬人，屆時全球每增加13位失智患者，就有1名為台灣人。

失智症比例高居不下，天主教失智老人基金會與安聯人壽啟動第九屆失智老人募款活動，以「有氧樂生活、失智遠離我」為主題，邀請活動代言人、男藝人謝佳見向民眾推動失智症衛教，鼓勵透過有氧運動和落實地中海飲食來預防失智症。

不過，如何將地中海飲食概念融入日常生活當中？駱菲莉表示，台灣是亞熱帶海島國家，和歐美國家相比，一年四季都有豐富蔬果及漁產可選擇，減少紅肉攝取量，油脂則可選擇堅果種子，以及富含單元不飽和脂肪酸的在地油菜籽油、芥花油、花生油、芝麻油、苦茶油與橄欖油。同時別忘記攝取富含優質蛋白質與鈣質的乳製品，也可飲用適量紅酒，如此一來，國人不必遠走地中海，就能吃到健康飲食。

「2016年失智老人募款活動」自即日起至105年12月31日止，單次或定期捐款達1000元，即可獲得「不失智的台式地中海餐桌」一本，活動詳情可參臉書粉絲頁「樂齡 A Go Go」或天主教失智老人社會福利基金會官方網站： http://www.cfad.org.tw