2015-05-31 20:33:10 中央社 倫敦31日專電
吃麵包同時攝取維他命D不再是空想。英國連鎖零售商瑪莎百貨順應消費者的健康要求，下週將破天荒推出含有維他命D的麵包，受到市場期待。
瑪莎百貨（Marks and Spencer）對2476名消費者進行調查，發現許多人很擔心飲食無法獲得均衡的營養，78%的受訪者表示，他們歡迎在麵包內加入營養補充品。瑪莎百貨將在生產的麵包中加入有接受紫外線照射的酵母，自然提高維他命D的成分。
維他命D多數透過皮膚接受日照後獲得，但也可以經由食用油脂高的魚類和雞蛋獲得，目前食品中維他命D多加在早餐用的麥片，人造奶油及部分優格與飲料中。
英國因日照時間偏低，許多民眾有維他命D不足問題，醫生多建議攝取維他命D補充品，維他命D有助控制體內的鈣和磷酸鹽，可以預防罹患癌症、骨質疏鬆和失智症，是重要的營養成分。1050531
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