2015-04-24 13:34:43 聯合新聞網 綜合整理
早餐店食材含禁藥 恐增罹癌風險
聯合報/董俞佳、陳雨鑫、楊欣潔、許瑋琳 製作
資料來源/消保處、林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海
圖/翻攝自網路、消保處
2015.04.24
行政院消保處抽查市售早餐店,多間知名早餐店如拉雅漢堡、台中肉蛋吐司、晨間廚房等的蛋餅、三明治等商品,皆被驗出大腸桿菌超標,蛋中也有不得檢出的動物用藥如乃卡巴精、歐美德普、硝基呋喃、馬杜拉黴及拉薩羅,其中硝基呋喃若長期食用更有致癌及致畸胎的風險。
檢出超標的動物用藥對人體危害
早餐店驗出五種禁用動物用藥
拉薩羅(Lasalocid):抗球蟲藥物,對人類的皮膚、眼睛或不慎吸入都有可能造成危害。
乃卡巴精(Nicarbazin):主要用途為殺菌、抗寄生蟲,微量使用,可能誘發人體皮膚過敏,出現尋麻疹、氣喘等症狀,長期食用,會造成腎毒性,動物實驗發現長期食用會出現腎衰竭。
歐美德普(Ormethoprim):抗寄生蟲用藥,預防球蟲病,短期使用同樣會引發過敏,長期食用不僅腎臟會受損,也會傷肝。
硝基呋喃(Semicarbazidee):嚴重的致癌物,除了有腎臟毒,還有生殖毒性、肺臟毒性。
馬杜拉黴素(Maduramicin):僅能用於肉雞,依照規定肉雞要產蛋前必須要有停藥期,以防抗生素殘留,長期使用傷肝傷腎。
動物用藥吃下肚怎麼解?
乃卡巴精、歐美德普、馬杜拉黴素三種抗生素都是水溶性,飲水就能排出。
早餐店怎麼選
消保處建議民眾選擇早餐店時,可以選擇看起來較衛生、乾淨的店,因為抽查到有問題的早餐店,幾乎衛生都不太好。
消保處抽檢不合格早餐名單
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