吳紅蓮／維他命D和椰子油 保健新趨勢

維他命D和椰子油 保健新趨勢

中央社 
2014-07-05 02:38 PM

就愛維他命伴手禮系列報導4之3（中央社記者陳清芳台北5日電）人曬太陽就會自行產生維他命D，還需要額外補充嗎？事實上，維他命D脫離鈣片的附屬角色，與椰子油、魚油、益菌生都是當紅保健食品。

在美國的藥妝店，維他命D的單一成分產品占了貨架好幾排，超過1000國際單位的產品就不只一項，一名美國開業藥劑師日前接受中央社訪問指出，還有高達5萬國際單位的維他命D藥品，用於治療極度缺乏的病患。

萊萃美科技與品質部門副總裁布魯克斯(James Brooks）引用哈佛醫學院2013年發表於「高血壓」期刊的研究指出，維他命D對血壓控制具有正面效益，肯德基大學、梅約醫學中心也相繼在運動營養代謝等相關期刊，提出維他命D在強壯肌肉骨骼、神經荷爾蒙的效益。

維他命D在漫長冬夜，似乎成為抗憂鬱的食療保健，由於日曬可使人體自行合成維他命D，台灣不缺日照，但是台大醫院老年醫學部主任詹鼎正指出，台灣人多希望美白怕曬黑，防曬過了頭，反而容易導致體內缺乏維他命D，天天補鈣效果也會打折。

在維他命D之外，現在有另一種油—椰子油，也成了台灣民眾出國愛買的伴手禮，認為吃椰子油可以預防失智，甚至防癌。

成大醫院營養部組長吳紅蓮指出，營養界聚焦在椰子油、棕櫚油所含的中鏈脂肪酸（MCT），消化吸收快，不易堆積膽固醇，對於糖尿病、腎功能不全的人來說，可做為油脂熱量來源之一；可是中鏈脂肪酸不能完全代替必需脂肪酸。

吳紅蓮說，椰子油和棕櫚仁油為飽和脂肪，當民眾當成補品吃時，必需了解，中鏈脂肪酸會和其他形式的脂肪酸一起吃下去，要注意熱量過高、膽固醇過量的問題。

在整個保健食品市場上，台灣和日本、韓國的民眾比歐美人士注重益生菌產品，也對人參的保健功效耳熟能詳，出售保健食品業者注意到東方人的偏好，推出相關產品，如善存、福馬康等歐美品牌的人參維他命。

布魯克斯說，在美國沒有銷售人參維他命，不過，腸道保健正流行，愈來愈多人補充人體不能吸收的纖維素，培養腸道內的好菌，相關的益菌生產品是新產品流行趨勢。1030705